C'est l'eau de l'étang du Birlot qui fait tourner la roue du moulin à l'ouest de l'île de Bréhat mais c'est la marée qui alimente l'étang. A marée montante, l'étang de Birlot se remplit tandis qu'à marée descendante, l'eau retenue par une digue est canalisée vers le moulin et s'écoule par une brêche en alimentant la roue.
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